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Higiene alimentaria: Food defense, APPCC, limpieza y desinfección
CURSO GRATUITO PRESENCIAL
Personas trabajadoras por cuenta ajena, autónomas y en ERTE de Valencia
Personas desempleadas de Valencia
Benimámet (Valencia)
Metro línea 2 Les Carolines/Fira
Temario
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Identificar los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas.
¿Qué vas a aprender?
- HIGIENE ALIMENTARIA.
- ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
- LOS GÉRMENES.
- MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y HÁBITOS CORRECTOS.
- TOXXINFECCIONES ALIMENTARIAS.
- TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
- HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MÁQUINAS Y ÚTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE.
- APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC.
- HIGIENE ALIMENTARIA DEL SECTOR DE MANIPULADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS.
- APPCC.
- Introducción.
- Historia del APPCC.
- Ventajas del APPCC.
- Definiciones.
- Principios del APPCC.
- Aplicación del sistema APPCC.
- Requisitos previos a la implantación del sistema APPCC.
- PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.
- Limpieza y desinfección.
- El Plan de limpieza y desinfección de empresa.
- FOOD DEFENSE.
- Introducción a Food Defense.
- Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense).
- El operario y la defensa alimentaria (Food Defense).
- Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense).
- Presencia de Food Defense en las normas de seguridad alimentaria.
¿Cómo son las clases?
Este curso se imparte en modalidad presencial en Benimámet (Valencia) con una duración de 10 horas.
Requisitos de acceso
Personas trabajadoras por cuenta ajena, autónomas y en ERTE de Valencia.
NOTA:
- Hay plazas disponibles para desempleados.
- No hay plazas disponibles para trabajadores de la Administración Pública.
- Tendrán prioridad las personas que cumplan los requisitos de acceso y pertenezcan a alguno de los siguientes colectivos:
- Personas con bajo nivel de cualificación.
- Personas mayores de 45 años.
- Personas desempleadas de larga duración.
- Personas trabajadoras con contrato a tiempo parcial o con contrato temporal.
- Personas trabajadoras de las pequeñas y medianas empresas.
- Las personas trabajadoras que se encuentren en situación de suspensión de contrato o reducción de jornada como consecuencia de un expediente de regulación de empleo.
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
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Titulación
Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo y Economía Social, al tratarse de una especialidad reconocida por el SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal): FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA: FOOD DEFENSE, APPCC, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN INAD016PO.
