Manipulación en crudo y conservación de alimentos
CURSO ONLINE Y GRATUITO
Cursos Femxa
MATRÍCULA CERRADA
CURSO GRATUITO (Formación 100% Subvencionada)
Desempleados/as de Andalucía
(consultar pestaña "requisitos de acceso")
Online, 125 horas
Diploma especialidad SEPE
Temario
Curso online gratuito de 125 horas para dominar la manipulación en crudo y conservación de alimentos con técnicas tradicionales y actuales. Aprende a tratar materias primas de forma segura y profesional para su correcta elaboración.
¿Por qué realizar este curso?
- Formación 100 % subvencionada y gratuita, sin coste.
- Modalidad 100 % online, para que puedas aprender a tu ritmo y desde cualquier lugar.
- Tutores expertos que te acompañarán durante el aprendizaje.
- Aprende métodos de conservación como congelación, salazón o pasteurización.
- Mejora tus conocimientos en manipulación segura de alimentos.
- Domina la preelaboración de carnes, pescados y verduras.
- Formación orientada a mejorar tu perfil profesional y ampliar tus oportunidades laborales.
Ocupaciones relacionadas.
- Cocineros.
- Directores y gerentes de restaurantes, bares, cafeterías y similares
- Camareros.
- Chefs.
- Ayudantes de cocina.
¿Qué voy a aprender?
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
- Métodos de conservación.
- La refrigeración.
- La congelación.
- La deshidratación.
- Encurtido.
- Salazón.
- Adobo.
- Pasteurización.
- Marinada.
- Escabeche.
- Esterilización.
- Ahumado.
- Nuevas tecnologías.
- Estudio general de las materias primas.
- Géneros perecederos: los huevos.
- Géneros no perecederos.
PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS.
- Preelaboración y tratamiento de las verduras.
- Clasificación de las verduras.
- Presentación en el mercado.
- Las aves de corral.
- Clasificación.
- La calidad. Preelaboración aviar.
- Piezas con denominación propia.
- Ganado lanar.
- Clasificación.
- Calidad de las razas españolas.
- Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
- Ganado vacuno.
- Calidad.
- Clasificación por categorías.
- Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
- El cerdo.
- Clasificación de calidad.
- Clasificación comercial.
- Pescados.
- Cría.
- Clasificación.
- Calidad.
- Preelaboraciones.
- Cortes de los pescados.
¿Cuál es la metodología?
Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 125 horas.
Requisitos de acceso
Desempleados/as de Andalucía inscritos/as como demandantes de empleo en el SAE, con estudios mínimos de la ESO o equivalente.
NOTAS:
- Para acceder a esta formación se requiere cumplir como mínimo alguno de los siguientes requisitos académicos:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente.
- Certificado de profesionalidad de nivel 2.
- Título Profesional Básico (FP Básica).
- Haber superado cualquier prueba oficial de acceso a la universidad.
- Título de Técnico (FP Grado medio) o equivalente.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
- Certificado de profesionalidad de nivel 1.
- Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
- Es necesario tener las destrezas suficientes para ser usuario de la plataforma virtual en la que se apoya la acción formativa.
- No hay plazas disponibles para trabajadores/as de la Administración Pública.
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
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Titulación
Tras superar el curso con éxito, recibirás un Diploma de Aprovechamiento en el que aparecerán las horas del curso realizado, así como el resumen de los contenidos superados.
Formación 100% Subvencionada por:
