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FORMACIÓN DE CALIDAD 100% ONLINE.
Los cursos gratuitos son financiados por el Servicio Público de Empleo de España, por lo que a ellos solo pueden acceder trabajadores y desempleados residentes en España. Según los datos de tu perfil de usuario, no eres residente en España, por lo que no podrías acceder a esta formación gratuita (si no es así, edita tu perfil aquí).
En todo caso, te ofrecemos más de 400 cursos privados online con importantes descuentos (hasta un 30% 40%), a los que sí puedes acceder. Descubre nuestro catálogo y cumple con tus aspiraciones de promoción profesional y desarrollo personal. Mejora tus competencias y habilidades para poder disponer de conocimientos actualizados en las áreas de tu interés.
Preelaboración y conservación de alimentos
CURSO GRATUITO ONLINE
Personas trabajadoras del sector hostelería y turismo
-Sector Hostelería y Turismo
-Sector Transporte y Logística
Temario
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos.
¿Qué vas a aprender?
MÓDULO DE IMPLANTACIÓN SOSTENIBLE Y CIRCULAR (10 horas).
- Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España.
- Estrategia general.
- Aplicaciones tecnológicas.
- Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares.
- Principales retos de la economía circular en el sector turístico en España.
EQUIPOS DE COCINA.
- Maquinaria básica.
- Batería y utillaje.
- MATERIAS PRIMAS.
- Características.
- Variedades.
- Cualidades y aplicaciones gastronómicas.
PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS.
- Tratamiento básico.
- Cortes y piezas.
- Técnicas de preelaboraación.
- Control de resultados.
PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS.
- Preelaboración y tratamiento de las verduras.
- Las aves de corral.
- Ganado lanar.
- Ganado vacuno.
- El cerdo.
- Pescados.
CONSERVACIÓN.
- Sistemas y métodos.
- Equipos asociados a cada sistema/método.
- Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas/métodos.
REGENERACIÓN DE PRODUCTOS.
- Definición.
- Procedimientos.
- Regeneración de productos.
HIGIENE EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN CULINARIA.
- Instalaciones y equipos.
- Manipulación.
- Intoxicaciones alimentarias.
¿Cuál es la metodología?
Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 40 horas.
Requisitos de acceso
Trabajadores/as por cuenta ajena y autónomos/as, del sector hostelería y turismo.
SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO (*):
- Hoteles y alojamientos similares.
- Campings y otros alojamientos turísticos.
- Restaurantes y puestos de comidas.
- Establecimientos de bebidas.
- Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
- Agencias de viajes y operadores turísticos.
- Agencias de alquiler de vehículos.
- Transporte aéreo.
- Transporte de viajeros por carretera.
- Empresas organizadoras del juego del bingo.
- Empresas de catering.
(*) En esta convocatoria de turismo no pueden acceder los siguientes sectores: Parques temáticos, transporte de mercancías y transporte de enfermos.
NOTA:
- Pueden acceder personas trabajadoras con contrato fijo discontinuo en periodo de no ocupación del sector hostelería y turismo.
- NO hay plazas disponibles para trabajadores de la Administración Pública.
- Colectivos prioritarios:
- Trabajadores/as a tiempo parcial y con contrato temporal.
- Trabajadores/as autónomos.
- Personal con baja cualificación.
- Mujeres.
- Personal con discapacidad.
- Trabajadores/as afectados por un ERTE.
- Trabajadores/as afectados por un ERE.
- Trabajadores/as de Pymes.
- Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
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Titulación
Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo y Economía Social, al tratarse de una especialidad incluida en el fichero del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).
Opiniones
Alba "Quiero agradecer a mi tutora la atención desde antes incluso de comenzar el curso. He sentido su interés por acercarse a nosotros y su disposición para atendernos. En cuanto al curso estoy muy contenta, se me hizo muy ameno e interesante. Me ha gustado más de lo que esperaba".
Ana Isabel "Lo mejor de este curso ha sido la amplitud de horarios para poderlo realizar. Estoy muy satisfecha".
Alexander "Resaltar la alta implicación del tutor. Saludos y gracias".
Amparo "Me quedé encantada y muy satisfecha con el curso. Las profesoras han explicado bien lo que no se entendía, lo repetían hasta entenderlo todo. Me quedo muy satisfecha. Un saludo y gracias".
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