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Los cursos gratuitos son financiados por el Servicio Público de Empleo de España, por lo que a ellos solo pueden acceder trabajadores y desempleados residentes en España. Según los datos de tu perfil de usuario, no eres residente en España, por lo que no podrías acceder a esta formación gratuita (si no es así, edita tu perfil aquí).
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El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios
Trabajadores, autónomos y afectados por un ERTE, del sector hostelería y turismo
-Sector Hostelería y Turismo
-Sector Transporte y Logística
Temario
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Con este curso online gratis, adquirirás los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y socio-sanitarios.
¿Qué voy a aprender?
EL SERVICIO DE COMIDAS.
- Introducción.
- Concepto de restauración colectiva.
- La importancia del servicio de comidas.
- La contaminación de los alimentos:
- Normativa de higiene alimentaria.
- Introducción.
- Sistemas de gestión de cocina.
- La Cocina Central.
- El emplatado.
- Elementos de apoyo al emplatado.
- La cinta de emplatado.
- Bandejas.
- Carros.
MONTAJE DE MESAS EN COMEDOR.
- Características del comedor.
- El local, mobiliario y maquinaria.
- Mise en place: organización y ordenación de ingredientes.
- Montaje de mesas.
EL SERVICIO DE COMEDORES.
- Normas de protocolo.
- La carta.
- Mecánica del servicio.
- Tipos de servicio.
MODALIDADES DEL SERVICIO.
- El menú a la carta.
- El menú concertado.
- El banquete.
- El servicio de desayuno.
- Buffet.
- Coctel.
- Catering.
- Sistemas de autoservicio.
- Servicio de bebidas.
¿Cuál es la metodología?
Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 100 horas.
Requisitos de acceso
Para acceder a este curso gratuito, es necesario estar trabajando como autónom@ o en régimen general o afectad@ por un ERTE en el ámbito del turismo.
SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO (*):
- Hoteles y alojamientos similares.
- Campings y otros alojamientos turísticos.
- Restaurantes y puestos de comidas.
- Establecimientos de bebidas.
- Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
- Agencias de viajes y operadores turísticos.
- Agencias de alquiler de vehículos.
- Transporte aéreo.
- Transporte de viajeros por carretera.
- Empresas organizadoras del juego del bingo.
- Empresas de catering.
(*) En esta convocatoria de turismo no pueden acceder los siguientes sectores: Parques temáticos, transporte de mercancías y transporte de enfermos.
NOTA:
- Colectivos prioritarios:
- Trabajadores/as a tiempo parcial y con contrato temporal.
- Trabajadores/as autónomos.
- Personal con baja cualificación.
- Mujeres.
- Personal con discapacidad.
- Trabajadores/as afectados por un ERTE.
- Trabajadores/as afectados por un ERE.
- Trabajadores/as de Pymes.
- Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
- NO hay plazas disponibles para trabajadores de la Administración Pública.
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
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Titulación
Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, al tratarse de una especialidad incluida en el fichero del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).
