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Trazabilidad en la industria alimentaria

CURSO GRATUITO ONLINE 

ONLINE
Curso online de Trazabilidad en la industria alimentaria

Grupo Femxa
Plazas disponibles
CURSO GRATUITO (Formación 100% Subvencionada)

Trabajadores/as por cuenta ajena y autónomos/as del sector industria alimentaria

Plazas para desempleados/as

(consultar pestaña "requisitos de acceso")

Trabajadores y autónomos de:
-Sector Industria Alimentaria
Online, 30 horas

INSCRIPCIÓN ABIERTA

Diploma especialidad SEPE
¡Solicita tu plaza!
 

Temario

¿Cuáles son los objetivos del curso?

Aprender a identificar y discriminar entre el conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar cada producto, desde su origen hasta su destino final, promoviendo el incremento de la seguridad en los distintos procesos y procurando reducir el número de incidencias detectadas.

¿Qué vas a aprender?

ASPECTOS GENERALES DE LA TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

  • Importancia y Responsabilidades del sistema de trazabilidad. Aspectos económicos y sociales.
  • Concepto de trazabilidad y sus tipos
  • Objetivos e Interés de la trazabilidad, importancia, requisitos y relación con el sistema APPCC.
  • Importancia y Responsabilidades de la Trazabilidad.
  • Aspectos económicos y sociales de un sistema de Trazabilidad.

TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

  • Legislación y Normativa.
  • Reglamentación comunitaria
  • Reglamentación complementaria de diversos países.
  • Normas de carácter voluntario (sistemas certificables).
  • Obligatoriedad, beneficios y requisitos de la trazabilidad.

SISTEMA DE TRAZABILIDAD DEL MATADERO.

  • Trazabilidad hacia atrás. Origen: la granja (alimentación y tratamientos veterinarios). Recepción de los animales. Registros, identificación y libro de entradas.
  • Trazabilidad de proceso (interna).
  • Trazabilidad hacia delante
  • Situaciones especiales de exportación y comercio exterior.
  • Trazabilidad en el control de desperdicios.

LA TRAZABILIDAD APLICADA AL PROCESO DE PRODUCCIÓN.

  • Trazabilidad hacia atrás. Proveedores.
  • Trazabilidad de proceso. Empresas transformadoras.
  • Trazabilidad hacia delante. Clientes.
  • Fases de la implantación de un sistema de Trazabilidad.
  • Procedimiento de Trazabilidad documentado.
  • Control de calidad.
  • Coste de la trazabilidad.

LA TRAZABILIDAD APLICADA A LA DISTRIBUCIÓN.

  • Sistemas de Trazabilidad en distribución: Requisitos.
  • Codificación electrónica automática.

LA TRAZABILIDAD COMO SISTEMA DE ALERTA TEMPRANA EN CASOS DE CRISIS.

  • Alertas Alimentarias y Sanitarias: Protocolos de las Autoridades competentes. Red de alertas alimentarias europea y española. Información y actuación en caso de alertas.
  • Legislación sobre retirada de productos y alertas alimentarias.
  • Retirada de Productos: Protocolos internos de las empresas, comunicación a los medios y tiempos de respuesta.

¿Cómo son las clases? 

Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 30 horas.  

Requisitos de acceso

Trabajadores/as por cuenta ajena y autónomos/as del sector industria alimentaria. 

SECTOR INDUSTRIA ALIMENTARIA:

  • Fabricación y/o procesado de cualquier tipo de alimento.
  • Fabricación de conservas de pescado.
  • Elaboración de vinos, café, té, cerveza o cualquier otra bebida.
  • Comercio al por mayor de bebidas.
  • Industria cárnica.
  • Empresa de elaboración de vinos.
  • Mataderos de aves y conejos.
  • Empresas de conservas vegetales.
  • Industria del tabaco.

NOTAS:

  • Plazas para desempleados/as de Aragón, Asturias, Canarias, Castilla-La Mancha, Extremadura y Murcia.
  • Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
  • Es necesario tener las destrezas suficientes para ser usuario de la plataforma virtual en la que se apoya la acción formativa.
  • Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
  • No hay plazas para personas trabajadoras de la Administración Pública.

¿AÚN TIENES DUDAS? ¡CONSULTA NUESTRO BLOG!


Titulación

Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo y Economía Social, al tratarse de una especialidad incluida en el fichero del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).


Entidades

Entidades de formación que imparten esta acción formativa:

- FEMXA

Otras entidades:

- EGA FORMACIÓN Y DESARROLLO, S.L., CIF: B27730845

- FUNDACIÓN DIOCESANA DE ENSEÑANZA SANTOS MÁRTIRES DE CÓRDOBA, CIF: R1400568J

En cumplimiento del RGPD, te informamos de que, en el caso de que las entidades que conforman FEMXA no dispongan de plazas en sus programas formativos, tus datos personales podrán ser cedidos a la entidad de formación que disponga de plazas en este curso en función de los requisitos de cada programa formativo subvencionado, así como de tu situación laboral y provincia de residencia, con la finalidad de cumplir con los requisitos administrativos que pudiera exigir la administración competente. Esta cesión, en el caso de ser necesaria, se realiza exclusivamente con dicha finalidad y con base en tu consentimiento.

Formación 100% Subvencionada por:
Entidades que financian

Preguntas frecuentes sobre la formación de Femxa

Resolvemos las dudas más habituales sobre nuestra formación, metodología, equipo docente y ventajas para el alumnado.

Femxa ha formado a más de 500.000 personas en los últimos 10 años, en 25 sectores diferentes del tejido productivo.

Imparte formación presencial y online con contenidos de calidad, acompañando a cada alumno mediante una metodología específica de dinamización y tutorización.

Este enfoque permite que más del 95% de las personas que inician un curso lo finalicen y queden satisfechas con la formación recibida.

Además, Femxa cuenta con una de las mayores ofertas formativas del mercado. Algunos de sus diplomas cuentan con titulación acreditada por universidades, y ofrece formación dirigida a distintos colectivos: personas trabajadoras por cuenta ajena, desempleadas, autónomos, entre otros.

Aunque existen otras empresas de formación, Femxa destaca por ofrecer una formación continua, recurrente y accesible, adaptada a todos los sectores y territorios.

Su catálogo incluye:

  • Cursos vinculados a especialidades formativas del SEPE
  • Formación técnica profesional de corta duración
  • Desarrollo de competencias transversales: habilidades, gestión de equipos, ofimática, etc.
  • Contenidos en programación y áreas tecnológicas

Asimismo, dispone de oferta de Formación Profesional en Grados A, B, C y D:

  • Los Grados D corresponden a los ciclos formativos de grado medio y superior
  • Los Grados A, B y C incluyen microcredenciales y módulos oficiales, que pueden convalidarse dentro de un ciclo de FP

Esto permite que el alumnado pueda, en el futuro, continuar su itinerario hacia una Formación Profesional reglada.

En conjunto, Femxa destaca por su amplitud de oferta, enfoque en resultados, calidad metodológica y capacidad de adaptación a distintos perfiles y necesidades formativas.

El SEPE no imparte formación directamente, sino que se encarga de financiar y gestionar convocatorias formativas, cuya ejecución recae en entidades colaboradoras que son las responsables de impartir la formación.

Entre estas entidades, Femxa es una de las más relevantes, con un alto nivel de prestigio y reconocimiento por parte del alumnado.

Cursos Femxa actúa como una plataforma que centraliza la oferta formativa, tanto propia como de otras entidades con las que colabora:

  • Formación transversal
  • Formación sectorial
  • Programas para personas ocupadas como desempleadas

Además, ofrece acceso a formación en todo el territorio nacional, incluyendo:

  • Programas de ámbito estatal
  • Formación financiada por administraciones autonómicas, accesible únicamente para trabajadores, autónomos y/o desempleados de cada comunidad autónoma.

En resumen, solicitar plaza a través de Cursos Femxa permite:

  • Acceder a una oferta más amplia y centralizada
  • Beneficiarse de una metodología contrastada y orientada a resultados
  • Contar con una entidad formativa con experiencia y reconocimiento en el sector

Sí. El equipo docente es uno de los principales valores diferenciales de Femxa.

Contamos con más de 300 docentes en plantilla de manera estable y recurrente, especializados en áreas temáticas concretas y, en muchos casos, complejas, lo que permite dar cobertura formativa a más de 23 sectores.

Además, el equipo docente acumula una amplia experiencia en formación de personas adultas, tanto en modalidad presencial como online. Esta experiencia les permite adaptar la enseñanza a cada contexto formativo.

Todos ellos aplican una metodología propia de Femxa, orientada a ajustarse a las necesidades, capacidades y nivel de conocimiento de cada alumno dentro del grupo.

Como resultado, la calidad del equipo docente es uno de los aspectos mejor valorados por el alumnado, que finaliza su formación con un alto grado de satisfacción.

Sí. Todos los cursos de Femxa están diseñados para ofrecer una formación práctica, actualizada y orientada al empleo.

La formación de oferta exige trabajar con especialidades formativas que cuenten con contenidos relevantes y actualizados, pensados para mejorar las competencias profesionales de las personas trabajadoras. El objetivo es claro: incrementar su cualificación, facilitar su empleabilidad o favorecer su promoción dentro de la empresa.

Tanto en modalidad online como presencial, la metodología combina:

  • Contenidos teóricos
  • Ejercicios prácticos
  • Autoevaluaciones
  • Actividades gamificadas

Este enfoque permite que el aprendizaje se consolide de forma efectiva y aporte un valor real a la persona formada.

Femxa cuenta con una comunidad de más de 800.000 personas que se han formado con la entidad a lo largo del tiempo.

Una vez finalizada la formación, los alumnos pasan a formar parte de este ecosistema y pueden seguir conectados con nuevas oportunidades formativas.

En función de sus intereses, necesidades y perfil profesional, Femxa realiza una comunicación segmentada y personalizada.

De este modo, los alumnos que ya se han formado con Femxa:

  • Reciben información prioritaria sobre nuevos cursos y programas formativos
  • Acceden antes que otros usuarios a formación relacionada con su sector o territorio
  • Pueden continuar su itinerario formativo de manera coherente y progresiva

En definitiva, quienes confían en Femxa no solo acceden a formación puntual, sino que pasan a formar parte de una comunidad activa, con acceso preferente a nuevas oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.

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