Preelaboración y conservación de alimentos

CURSO GRATUITO ONLINE

Grupo Femxa

MATRÍCULA CERRADA

CURSO GRATUITO (Formación 100% Subvencionada)

Desempleados/as

Online, 40 horas

Diploma especialidad SEPE

Temario

¿Cuáles son los objetivos del curso?

Aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos.

¿Qué vas a aprender?

EQUIPOS DE COCINA.

Maquinaria básica.
Batería y utillaje.
MATERIAS PRIMAS.
Características.
Variedades.
Cualidades y aplicaciones gastronómicas.

PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS.

Tratamiento básico.
Cortes y piezas.
Técnicas de preelaboraación.
Control de resultados.

PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS.

Preelaboración y tratamiento de las verduras.
Las aves de corral.
Ganado lanar.
Ganado vacuno.
El cerdo.
Pescados.

CONSERVACIÓN.

Sistemas y métodos.
Equipos asociados a cada sistema/método.
Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas/métodos.

REGENERACIÓN DE PRODUCTOS.

Definición.
Procedimientos.
Regeneración de productos.

HIGIENE EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN CULINARIA.

Instalaciones y equipos.
Manipulación.
Intoxicaciones alimentarias.

¿Cuál es la metodología?

Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 40 horas.

Requisitos de acceso

Personas desempleadas

NOTAS:

Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
Colectivos con prioridad de plaza que cumplan los requisitos de acceso:

Mujeres.
Mayores de 45 años y menores de 30 años.
Personas trabajadoras de baja cualificación.
Personas trabajadoras de pymes.
Personas trabajadoras con contrato a tiempo parcial.
Personas desempleadas de larga duración.

No hay plazas para personas trabajadoras de la Administración Pública.
Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.

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Titulación

Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo y Economía Social, al tratarse de una especialidad incluida en el fichero del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).

Formación 100% Subvencionada por:

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