Servicios de restaurante - HOTR0608
TÍTULO OFICIAL ONLINE Y GRATUITO
Título oficial del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes de nivel 2: HOTR0608 SERVICIOS DE RESTAURANTE.
Personas desempleadas inscritas en las oficinas de empleo de la Comunidad de Madrid
Consultar pestaña "requisitos de acceso"
Online con sesiones presenciales en Madrid
Temario
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Título Oficial de Formación Profesional de Grado C (Certificado profesional) de nivel 2: HOTR0608 SERVICIOS DE RESTAURANTE.
El objetivo del curso es desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
- Camarero/a, en general.
- Camarero/a de sala o jefe/a de rango.
- Jefe/a de sector de restaurante o sala.
¿Qué vas a aprender?
MF1052_2 SERVICIO EN RESTAURANTE.
- UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante.
- El Restaurante
- Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas
- Recepción y almacenamiento de provisiones.
- Mise en place del Restaurante
- UF0259 Servicio y atención al cliente en restaurante.
- Servicio del Restaurante.
- Atención al cliente en restauración
- La comunicación en restauración
- La venta en restauración
- UF0260 Facturación y cierre de actividad en restaurante.
- Facturación en restauración
- Cierres de servicios en restauración
- Post-Servicio
MF1048_2 SERVICIO DE VINOS.
- Elaboración del vino.
- El Servicio de Vinos
- La Cata de vinos
- Aprovisionamiento y Conservación de vinos
- Cartas de Vinos
- El Maridaje
MF1053_2 ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE.
- Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente.
- Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente.
- Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes
MF1054_2 SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN.
- Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración.
- Servicios especiales en restauración.
- Otros eventos en restauración.
- Decoración y montaje de expositores
MF0711_2 SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA.
- Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
- Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
- Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
MF1051_2 INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN.
- Prestación de información gastronómica y documental en inglés
- Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
- Expresión oral y escrita de la terminología específica del Restaurante
MP0061 MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES.
- Realización del aprovisionamiento interno
- Puesta a punto de la maquinaria, equipos e instalaciones.
- Atención al cliente en el Restaurante
- Facturación y cierre de restaurante
- Servicio de vinos e información básica sobre los mismos.
- Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
- Desarrollo de servicios especiales en restauración
- Comunicación y expresión en lengua inglesa en situaciones propias de los servicios de restauración.
- Cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
- Integración y comunicación en el centro de trabajo
¿Cómo son las clases?
Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 500 horas teóricas y 80 horas de prácticas no laborales.
Requisitos de acceso
Personas desempleadas inscritas en las oficinas de empleo de la Comunidad de Madrid con estudios mínimos de la ESO o equivalente.
NOTA:
- Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
- Las personas fijas discontinuas y en ERTE computan como desempleadas y pueden acceder a esta formación.
- Colectivos con prioridad de plaza que cumplan los requisitos de acceso indicados:
- Mujeres.
- Menores de 30 años y mayores de 45 años.
- Personas con discapacidad.
- Personas desempleadas de larga duración.
- No existen plazas disponibles para trabajadores de la Administración Pública.
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
¿AÚN TIENES DUDAS? ¡CONSULTA NUESTRO BLOG!
Titulación
Título Oficial de Formación Profesional del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes.
Título Oficial de Formación Profesional de Grado C (Certificado profesional) de nivel 2: HOTR0608 SERVICIOS DE RESTAURANTE.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
- Camarero/a, en general.
- Camarero/a de sala o jefe/a de rango.
- Jefe/a de sector de restaurante o sala.
¿AÚN TIENES DUDAS? ¡CONSULTA NUESTRO BLOG!
Infórmate acerca de la nueva ley de formación profesional, las distintas titulaciones oficiales y sus convalidaciones, en nuestro blog: La nueva Ley de Formación Profesional.
