Consejos de alimentación en otoño
Cambios en el cuerpo
En otoño, nuestro cuerpo comienza a prepararse para el invierno. Las temperaturas más bajas hacen que nuestro metabolismo se ralentice y que necesitemos más energía para mantenernos calientes. Además, el descenso de la luz solar puede provocar una disminución de la producción de vitamina D, lo que puede afectar a nuestro sistema inmunológico.
Cambios en la dieta
Para adaptar nuestra dieta al otoño, debemos aumentar el consumo de alimentos ricos en energía y nutrientes. Estos alimentos nos ayudarán a mantenernos calientes y a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
En esta época del año, hay una serie de alimentos que destacan por sus propiedades nutritivas y su versatilidad. Entre ellos, la calabaza, el boniato, las sopas y cremas, setas y los frutos secos.
La calabaza es una hortaliza muy nutritiva, rica en vitamina A, vitamina C, betacaroteno, potasio y fibra. Es un alimento muy versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes, como asada, en puré, en sopa o en crema.
El boniato es un tubérculo rico en vitamina A, vitamina C, potasio y fibra. Es un alimento muy saciante y energético, ideal para combatir el frío. Se puede preparar de muchas maneras diferentes, como asado, en puré, en sopa o en crema.
Las sopas y cremas son un plato muy completo y nutritivo, ya que combinan diferentes ingredientes, como verduras, hortalizas, legumbres, cereales o carnes. Son una buena opción para tomar como plato principal o como entrante.
Las setas son un alimento bajo en calorías y grasas, y son una buena fuente de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. En concreto, las setas son ricas en vitaminas B, vitamina D y minerales como el potasio, el fósforo y el zinc.
Los frutos secos son una excelente fuente de nutrientes, como proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Son un snack saludable y saciante, ideal para tomar entre horas.
Alimentos recomendados para el otoño
Los alimentos recomendados en otoño son los siguientes:
Frutas y verduras de temporada
Las frutas y verduras de temporada son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra. En otoño, podemos encontrar una gran variedad de frutas y verduras, como calabaza, boniato, manzanas, peras, uvas, etc.
Cereales integrales
Los cereales integrales son una buena fuente de fibra y nutrientes. En otoño, podemos encontrar una gran variedad de cereales integrales, como arroz integral, quinoa, avena, etc.
Legumbres
Las legumbres son una buena fuente de proteínas, fibra y nutrientes. En otoño, podemos encontrar una gran variedad de legumbres, como lentejas, garbanzos, alubias, etc.
Carnes magras y pescados
Las carnes magras y los pescados son una buena fuente de proteínas. En otoño, podemos encontrar una gran variedad de carnes magras y pescados, como pollo, pavo, ternera, salmón, atún, etc.
Frutos secos y semillas
Los frutos secos y las semillas son un snack saludable que nos aporta energía y nutrientes. En otoño, podemos encontrar una gran variedad de frutos secos y semillas, como nueces, avellanas, almendras, semillas de girasol, semillas de chía, etc.
Ideas para cocinar en otoño
A continuación, te proponemos algunas ideas para una alimentación saludable en otoño:
- Comienza el día con un desayuno completo y nutritivo. Incluye cereales integrales, fruta, lácteos y frutos secos.
- Toma una sopa o crema ligera para el almuerzo. Puedes añadirle verduras, legumbres o cereales.
- Para la cena, prepara una ensalada o un plato de verduras con un poco de proteína. Puedes añadir frutos secos o semillas para darle un toque crujiente.
- No olvides tomar fruta fresca a lo largo del día.
Algunos de los alimentos de otoño más populares incluyen:
- Frutas: manzanas, peras, uvas, higos, membrillos, caquis, granadas, etc.
- Verduras: calabaza, boniatos, espárragos trigueros, coles, espinacas, acelgas, etc.
- Legumbres: lentejas, garbanzos, judías, etc.
- Frutos secos: nueces, almendras, avellanas, etc.
- Setas: champiñones, setas de cardo, setas de ostra, etc.
Te damos algunos consejos para incorporar alimentos de otoño a tu dieta:
- Haz una visita al mercado local: es una excelente manera de descubrir nuevas frutas y verduras de temporada.
- Prepara platos sencillos: no hace falta pasar horas en la cocina para disfrutar de una comida deliciosa.
- Experimenta con nuevas recetas: hay muchas recetas fáciles y sabrosas que puedes encontrar en internet.
¡Disfruta del otoño con una dieta saludable y deliciosa!
Te regalamos unas cuantas recetas para refrescar tu repertorio otoñal:
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Bizcocho de calabaza con crema de anacardos.
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Batatas rellenas.
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Crema de champiñones.
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Mandarinas terroríficas.
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Pastel de calabaza sin azúcar ni harinas.
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Níscalos con patatas y huevo al horno.
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Lentejas con calabaza y quinoa.
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Tostada con higos y crema de cacahuete.
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Crema de anacardos crudivegana.
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Garbanzos con verduras y huevo.
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Crema de calabaza y jengibre.
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Guiso de patatas y champiñones.
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Bizcocho de naranja y chocolate.
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Manzanas al microondas.
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Pasta integral con manzana y setas.
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Crema de lentejas y castañas.
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Calabaza rellena veggie.
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